原料
雞蛋: 6個， A醬油: 50ml， A酒或料酒: 50ml， A水: 200ml， A蚝油: 2大匙， A八角: 2個， （鹽）（可無）: 少量， （醋）（可無）: 少量
步驟
1雞蛋從冰箱拿出來恢復常溫
2在鍋子裡加水，煮沸，（放入少量鹽和醋）溫柔的把雞蛋放進去，再沸騰後煮5分鐘。（時間很重要 5分鐘是溏心的保證！） 時間到了就把雞蛋撈出來浸涼水冷卻一下，剝殼放入保鮮盒或者大碗里待用。
3把用料里標A的材料（醬油 酒 蚝油 水 八角）入鍋，煮沸，讓酒精揮發掉，關火。煮汁就此完成。
4把煮汁趁熱倒入剛才放剝殼雞蛋的保鮮盒或碗里 確保容器能使煮汁覆蓋雞蛋。 等稍微冷卻一點了 放進冰箱 只需要半天 就能徹底入味！
小技巧
1、雞蛋恢復常溫放入沸水 再次煮沸後計時5分鐘。時間很重要！！！ 2、煮汁務必趁熱倒進有蛋的容器里 這樣蛋表面是冷的 煮汁是熱的 入味效率會大大提高！ 3、一般滷蛋少說要放置一兩天 這個方子只需要半天～溏心入了味 一邊吃一邊融化在嘴裡。簡直幸福。
