原料
蝦仁: 100g， 生菜: 10g， 雞蛋: 50g， 紅米腸粉: 50g， 水: 125g， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 蒜: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 辣椒油: 適量
步驟
1從中糧網買的速凍蝦仁，再也不需要剝殼了，直接就可以烹飪。
2準備好所用原料，蝦仁室溫解凍。
3將蝦仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌製片刻，然後切粒。
4將紅米腸粉倒入杯中。
5加水調勻。
6將液體倒入塑料班戟盤中，放入微波爐加熱1分鐘。
7再將蛋液倒入一部分，抹平。
8將蝦仁粒由一邊撒入。
9將生菜撕碎，放入蝦仁旁邊。
10放入微波爐加熱1分鐘，直到表面都熟。
11由一側捲起，把腸粉捲起包好，放入盤中。
12碗里放入蒜泥，加入生抽、蚝油、辣椒油，攪勻。
13用微波爐將剩下的蝦仁弄熟，和生菜葉一起撕碎，都鋪在腸粉卷上，最後將調好的料汁澆在上面。
14成品。
小技巧
1.班戟盤防粘，如果用普通盤，最好上面抹一層油。 2.液體不要倒得過多，否則皮會太厚的。
