原料
厄瓜多白蝦: 12隻， 年糕: 適量， 海鮮菇: 適量， 西蘭花: 適量， 料酒: 1湯勺， 食用油: 少許， 鮑魚汁調味料: 少許， 鹽: 少許
步驟
1有了#中糧我買網#才會有此菜譜
2有了#中糧我買網#的厄瓜多白蝦才會有如下操作，這是蝦外包裝的正反面
3打開蝦的外包裝，倒出你需要的用量先解凍一下，年糕，西蘭花，海鮮菇都準備好
4解凍後的白蝦，從後背倒數第二節用牙籤挑出蝦腸
5依次挑完後，用1湯勺料酒腌制10分鐘
6這個時候準備一口小鍋，水燒開，放入西蘭花焯水後備用（我的西蘭花買了有兩天了一直忘記吃了，有點黃了）
7準備一口煎鍋，將腌制好的蝦，熱鍋冷油放入裡面讓其變色（明明說好的12隻怎麼就11隻了，生吃了？NO,NO,NO，肯定是遺漏在水池啦?）
8待蝦一面變成紅色時，翻面，再用鍋鏟按壓蝦的頭部，使得蝦油出來，這樣一會湯汁特別鮮美濃郁
9依次按壓好所有的蝦，連同蝦油，蝦，一同倒入砂鍋里
10加入平齊蝦的水，再依次放入年糕，海鮮菇
11加入少許鹽，少許鮑魚汁調味料，用筷子攪拌一下
12蓋上砂鍋蓋子，最小火燜5-8分鐘
13打開後，咕咚咕咚冒泡，我已經忍不住了，突然冒出一個小小的邪念?，趁他們都沒回來直把這一鍋速戰速決了? （如果有浮沫，快速的用勺子撈出） 因為之前按壓出了蝦油，所以湯汁是誘人的紅色且濃郁
14再放入事先焯過水的西蘭花
15輕輕攪拌稍微再燒1到2分鐘，關火
16搬到陽台，艾瑪！要滴了～容我擦擦口水再來拍? 蝦的多肉鮮美，年糕的軟糯，嫩滑的海鮮菇，翠綠的西蘭花它們完全融合在一起，我會告訴你們我能一個人吃掉這一鍋麼? 來！開吃吧！ 讓它來溫暖你的胃，融化你的心吧～
小技巧
1.蝦，年糕，海鮮菇你可以任性的放哈，我也想任性的放，可素我的砂鍋太小啦，只能放這點量? 2.如果你的砂鍋夠大，也可以不用煎鍋那一步，直接在砂鍋裡面操作就好。 3.記得千萬不要放生抽，蚝油之類的。也別放這個調味粉那個調味的粉的，我們要的就是食材原始的味道，那樣蝦才能更加的鮮美哦！
