原料
五花肉: 適量， 香菇: 適量， 蘿蔔: 適量， 小米辣: 適量， 干辣椒: 適量， 八角: 適量， 香葉: 適量， 老薑: 適量， 大蒜: 適量
步驟
1五花肉，帶皮切塊
2水開後，加五花肉、薑片
3煮兩分鐘，撈起瀝干水分
4熱鍋倒油、加冰糖炒至變色，加五花肉、醬油、料酒，翻炒兩分鐘
5加干辣椒、八角、香葉、薑片、大蒜、翻炒均勻，再加適量的水
6加小米辣、雞精、鹽，收汁
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小技巧
1.五花肉，最好帶皮切成麻將大小 2.冰糖，一定要炒出糖色 3.配菜可以隨意加 4.燜煮過程，不要嘗試起鍋蓋
