原料
蝦: 十隻左右， 香茅: 三根到四根， 酸柑葉: 四片， 青檸檬: 兩個到三個， 小米辣: 適量， 蘑菇: 5個， 金針菇: 適量， 鹽: 適量
步驟
1蝦洗凈，去掉蝦頭，蝦皮和蝦卵，置於一邊，並把蝦線處理掉
2香茅拍碎，酸柑葉撕成小片
3小米辣搗碎，成泥狀最好。 小青檸擠出汁，備用
4蝦皮和蝦頭下沸水，煮出香味（蝦皮和蝦頭變紅之後才能動鍋鏟，沒原因，泰國美女說這是傳統）。 蝦卵下油鍋，爆香。
5蝦皮和蝦頭撈出，浮沫撇除掉。 加入爆香的蝦卵，香茅，酸柑葉，煮沸後，等待兩分鐘
6放處理過的蝦肉還有蘑菇等菜（想放啥放啥），蓋上鍋蓋，煮上大概5-10分鐘？大概吧
7放鹽後關火。 把青檸汁分數次放入，並嘗試味道是否可接受。 再放入小米辣泥，也分數次，並嘗試味道
小技巧
蝦皮和蝦頭放入鍋中煮的時候一定不要動哦！水不要放太多，稀了不好吃，注意鹽，檸檬汁和辣椒比例！
