原料
低筋麵粉: 180g， 咖啡酒: 10ml， 雞蛋: 6個， 白糖: 150g， 植物油: 50ml， 咖啡粉: 10g， 白糖: 50g， 清水: 150ml， 奶油奶酪: 250g(1盒)， 雀巢淡奶油: 200ml， 蛋黃: 2個， 白糖: 35g， 魚膠粉: 10g， 可可粉: 少許
步驟
1將全蛋放入乾淨無油的碗中，分次加入白糖，並用打蛋器打至膨發，用打蛋器划過能形成清晰不易消失的紋路即可
2舀出一大勺麵糊，和植物油翻拌均勻，再倒回（1）中稍稍翻拌幾下
3加入過篩後的麵粉，要分3—4次加入，輕輕翻拌均勻
4將拌好的蛋糕糊倒入模具中，入預熱175度的烤箱，中下層，烘烤大約40分鐘即可
5咖啡糖漿的做法
6清水和白糖倒入鍋中，煮沸後加入咖啡粉，轉中火邊煮邊不停的攪拌，待咖啡液稍稍濃稠時關火，加入咖啡酒攪拌均勻即可
7奶酪糊的製作
8將奶酪放入碗中用打蛋器攪打至順滑鬆軟狀態
9魚膠粉用溫水浸泡,並隔80度熱水融化備用
10蛋黃加入35g白糖並隔90度熱水加熱打發,打至顏色變淺,加入融化的魚膠水,攪拌均勻,冷卻備用
11鮮奶油加入30g白糖打至濕性發泡
12將奶酪、冷卻後的蛋黃糊、鮮奶油混合攪拌均勻即成
13提拉米蘇製作
14將海面蛋糕坯橫切成片狀，每片約1厘米厚
15用模具在蛋糕片上壓出形狀，第二片，可以用剪刀修整得小一些
16將一片蛋糕片墊在底部，刷上一層咖啡酒液，倒入奶油奶酪糊至模具1/2滿，再墊入一片蛋糕片，刷上一層咖啡酒液，倒入奶油奶酪糊平模具，放入冰箱冷藏4小時，取出撒上可可粉即可
