原料
淡奶油: 200g， 馬斯卡彭奶酪: 250g， 吉利丁片: 2片， 糖: 50g， 蛋黃: 1個， 朗姆酒: 20ml， 咖啡粉（速溶）: 1包， 手指餅乾: 適量， 可可粉: 適量， 糖粉: 適量
步驟
1鍋里放入蛋黃和糖
2小火加熱攪拌至顏色變淺，關火
3倒入馬斯卡彭
4攪拌至順滑無顆粒
5打發淡奶油至緩緩流動即可
6將打發好的淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻
7吉利丁片提前用冷水泡軟。咖啡粉加水沖調成100ml的溶液，取50ml加熱後放入泡軟的吉利丁片融化成吉利咖啡液
8吉利咖啡液涼了後倒入奶酪糊
9攪拌均勻
10剩下的50ml咖啡液中倒入朗姆酒
11手指餅乾放入咖啡酒里蘸勻，速度要快哦
12整齊排放到模具底部
13倒入一半的奶酪糊
14重複步驟12
15倒入剩下的奶酪糊抹勻，放冰箱冷藏4小時以上
16取出脫模，撒上可可粉和糖粉，圍上手指餅就可以了！
小技巧
6寸的量，活模一個
