青蟹: 1隻， 咖喱: 適量， 洋蔥: 1/4隻， 青紅辣椒: 適量， 姜: 適量， 蒜: 少許， 香茅: 少許， 椰漿: 適量， 魚露: 少許， 白糖: 少許
1青蟹摘去腮和沙囊、處理乾淨。
2斷口沾上些麵粉，放入油鍋略炸一下，油和蟹盛起備用，咖喱粉兌水成漿備用。
3油鍋爆香姜蒜，放入香茅，倒入咖喱漿略煮，然後倒入青蟹和洋蔥辣椒一起翻炒，煮至熟透後加入椰漿、魚露、白糖調味，擺盤上台。
