原料
【檸檬果醋】： 冰糖600公克 檸檬600公克 陳年糯米醋1瓶 【涼凍】： 檸檬果醋400公克 蜂蜜適量 冰糖60公克 水200公克 果凍粉50公克
步驟
【檸檬果醋的做法】 1、將檸檬洗凈擦乾，切成約0.5公分厚的片狀。 2、以一層檸檬片、一層冰糖的方式放入玻璃缸中，最後加入陳年糯米醋，封蓋靜置90天即成為檸檬果醋，可依個人喜好加水稀釋飲用。 【檸檬果醋涼凍的做法】 1、將檸檬果醋與水攪拌均勻備用。 2、將果凍粉與冰糖略為攪拌，加入稀釋的檸檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待涼後冷藏即可。 3、食用時加上適量蜂蜜口味更佳。
