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原料
臘肉: 100g, 火腿: 100g, 大米: 若干, 香菇: 10g, 黑木耳: 10g, 黃花菜: 10g, 蔥花: 少許, 醬油: 少許
步驟
1香菇,黑木耳,黃花菜泡發切丁。臘肉,火腿切丁。
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2臘肉下鍋翻炒逼出油來,再將其它材料一起倒入鍋中翻炒,放蔥花,醬油斷生即可。
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3大米泡一個小時備用
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4將炒好的臘肉和大米一起倒入電飯鍋中
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5添水入鍋,正常煮飯
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6電飯鍋保溫即可食用
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小技巧
臘肉本身就很肥,小火炒出油,不用在放油了。臘肉本身雖然有鹹味,煮出來的飯還是有點淡,多放點醬油一起煮好吃入味,顏色也好看。覺得臘肉配乾菜很好吃,當然可以隨意搭配。