原料
雞蛋: 7隻， 你筋麵粉: 110g， 色拉油: 50g， 淡奶: 60g， 幼細糖: 50十50g
步驟
1蛋白、蛋黃分離，分別放在不同的一個盤子上。
2色拉油，牛奶、50g糖稱好放在盤子上用刮刀拌均勻後，過篩麵粉到其中，用刮刀上下攪拌均勻(切記：忘打圈）。
3打發蛋白，糖分三次加入打發，打至提起起鉤，不流動，倒扣都不會掉下就可以了。
4將打發好的蛋白的三分之一加到2步的麵糊中攪拌均勻，再加三分之一蛋白拌均勻，然後將麵糊倒到剩下的三分之一蛋白中拌勻。
5將拌好的麵糊倒入9寸活底模具里刮平，震幾下。
6烤箱180度預熱10分鐘後放進去烤。先上火130度、下火135度烤20分鐘後轉上下火烤40分鐘，出爐拋震幾下，然後倒扣直至涼，出模完成。
