原料
大麥葉粉: 5克， 水: 150克， 糯米粉: 250克， 溫水: 50克， 食用油: 20克， 魚肉鬆: 40克， 鹹鴨蛋黃: 6個
步驟
1把5克大麥粉放在150克化開
2把化開的青汁，食用油，溫水都到進250克的糯米粉，攪拌成團，揉二分鐘讓所有材料混合均勻。
3取個乾淨的盤子把揉好的麵糰放進去，再壓平，隔水蒸20公鍾。也就是蒸熟。然後取出來用蓋子蓋起來放溫。
4開始做餡:把生鹹鴨蛋的蛋黃取出來放在盤子裡隔水蒸熟
5把蒸熟的蛋黃用勺子壓碎和魚肉鬆放一起攪拌均勻
6戴上一次性手套取適量的青團壓扁放入適量的蛋黃肉鬆餡，像包湯圓似的慢慢把口收起來，在用保鮮膜包起來！
7ok了！開吃！
小技巧
1做的時候沒想到寫方子所以沒有拍下全過程。2是給爸爸媽媽做的所以餡中沒放油，如果喜歡餡更軟些可以適當的放些食用油。3青團皮也是因為老人吃沒放糖，喜歡甜味的還可以在糯米粉中加適當的糖。4圖中的蛋黃太小所以放的多，但最後沒包完。5溫水也就是60度的水，手撞著不點點燙。如果有問題可以給我留言。
