原料
檸檬: 4個， 黃冰糖: 750克， 鹽: 適量
步驟
1檸檬用溫水浸泡十五分鐘，用鹽反覆搓洗檸檬表皮，可以用力一點，搓掉表皮的蠟，把檸檬表皮的水分用餐巾紙擦乾 晾一會 把水氣晾乾
2用刀把檸檬的兩端去掉，可以多切掉一點，不要扔，放在冰箱可以除味喲，將檸檬切成厚薄均勻的片狀，不要太薄，容易爛掉
3用牙籤把檸檬籽挑出來去掉，越乾淨越好，沒有成型的籽我也去掉了，這樣檸檬膏做好了不會發苦
4一層檸檬一層黃冰糖碎鋪在燉鍋里直至材料用完，黃冰糖敲碎比較容易融化，越碎越好
5燉鍋調整時間燉兩個小時後保溫兩個小時，相當於悶兩個小時，打開蓋子上下攪拌讓冰糖更好融化，順便擦掉蓋子上的水氣，我的不用攪拌冰糖就化了，因為敲的比較碎
6悶完後再燉兩個小時就成這個樣子啦，繼續保溫兩個小時，打開蓋子攪拌一下，之後我又燉了一個小時，這種燉鍋時間到了會自動跳到保溫一直悶到第二天早上
7第二天早上就成琥珀色的檸檬膏了（原諒我拍照技術不怎麼好），這時檸檬膏是有點稀的
8趁熱裝在乾淨的玻璃瓶里，涼了變稠可就不好弄了，然後放進冰箱冷藏，想吃就用乾淨的勺子舀出來泡水，也可以直接吃，酸甜酸甜的
小技巧
1:檸檬與黃冰糖的比例為1:2 2:整個燉的過程不能沾一滴水或油 3:檸檬要買新鮮的，檸檬根部綠色的那種比較新鮮，新鮮的做出來口感會比較好，不新鮮的會發苦 4.熬的時間一定要十個小時以上。 5.要最小火熬，熬的期間要多攪拌，不然會粘鍋。 6.開始熬的時候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那樣熬出來的檸檬膏會發苦的。
