原料
底層: , 奧利奧餅乾: 160g, 黃油: 80克, 慕斯:: , 酸奶: 250ml, 糖粉: 80克, 淡奶油: 400ml, 吉利丁片: 4片, 鏡面:: , 芒果泥: 若干, 溫水: 60ml, 吉利丁片: 1片
步驟
1我取了2包奧利奧,把中間的去掉。留黑色的,放了2個保鮮袋。用擀麵杖擀成粉末
2黃油80克,隔水融化。放涼倒入餅乾裡頭。混勻
3混勻後,倒入8寸活底的蛋糕模具里,弄平!這是完成了最下面的一步。放冰箱裡冷藏2小時
4接著做慕斯:酸奶一瓶250ml濃稠型
5我這裡會把剛稱的80克糖粉,這裡總一些些。和酸奶混合
6接著倒入吉利丁粉的水倒入。混勻。這裡說一下吉利片的使用:當你買的是片,你把它剪開放在涼白開水裡軟化它10分鐘左右。然後再隔水溶解它。放涼至50度左右後,再倒入酸奶液里混勻。
7接著做淡奶油部分。淡奶油400ml➕剩下的糖粉。混合一起打發。然後再把打好的分次倒入酸奶液里混勻
8這個是酸奶➕糖粉
9打發成這樣
10倒入酸奶液里,記得混勻
11酸奶液➕淡奶油混合後,倒入模具里,冰箱冷藏2小時後,再做鏡面。鏡面就是用芒果打成泥,然後吉利丁片溶解成水後,和芒果泥混在一起。過篩倒入模具,就成了第三層。非常漂亮。倒入後,記得上面加一些芒果丁。冰箱冷藏4小時以上即可食用啦
12就搞定了。我覺得相對而言比千層蛋糕簡單,好做