原料
豬肥肉: 250克， 水: 300克， 豬肉末: 250克， 生抽: 適量， 麵粉: 500克， 料酒: 適量， 糖: 20克， 胡椒粉: 適量， 蔥: 適量， 雞蛋: 一個
步驟
1豬肥肉切塊
2肥肉塊炸油
3肉餡放入蔥，醬油，胡椒粉，糖，香油，攪拌
4麵粉分成兩部分，一部分混入豬油和面成油皮，一部分用溫水和面成水皮，醒大約30分鐘後，水皮擀成圓皮，油皮搓成球狀，用水皮包好，再擀成皮
5包入肉餡，倒置在烤盤上，刷上雞蛋液，烤箱預熱至200度，烤20分鐘即可
6面上也可撒些芝麻
小技巧
一定要用豬油才香
