原料
馬齒莧: 一小盆，非說克數大概300-400g都可以， 蒜: 半顆， 生抽: 2小勺， 醋: 2小勺， 麻油/香油 一個東西 可能叫法不同: 1小勺， 鹽: 小半勺即可
步驟
1新鮮馬齒莧，摘去比較粗硬的梗，洗凈。
2洗好後，加少許鹽泡十分鐘。
3煮一鍋水，水開後放入泡好的馬齒莧。
4鍋中的水再次沸騰後，再煮一到三分鐘。
5關火。洗菜盆接一些涼水準備沖一下煮好的菜。
6過幾遍，馬齒莧不太熱了即可。
7調汁。把2勺生抽、2勺醋、1勺芝麻油（又叫香油，又叫麻油）、一點鹽混合在一起。這個純屬個人口味，可以酌情增加各種調料哈。
8剝蒜。用刀壓一下，超好剝。
9壓蒜泥。自從有了壓蒜器，愛吃蒜的我感覺世界都美好了！
10在盆里拌開。
11裝盤完工！
小技巧
我太囉嗦了，實際上這道菜就是焯水，涼拌。就這麼簡單。超級快手。 強烈推薦洗菜盆，洗菜，晾菜，晾麵條，都極其方便。可以買金屬的也可以買塑料的。
