原料
米飯1碗，椰絲15g，玉米粒30g，尖椒1/2根，紅椒1/2根，蔥1小截，鹽少許
步驟
1.．蔥切片，青紅椒切成圈 2.．鍋燒熱，放入椰絲，小火煸炒 3.．炒至椰絲髮黃，散發出香味，盛出待用 4.．另起鍋，放少許橄欖油，放入青紅椒和蔥片，爆出香味 5.．放入米飯和玉米粒，翻炒均勻 6.．最後加少許鹽，放入炒好的椰絲，攪拌均勻即可
小技巧
1、炒椰絲時一定要用小火，以免將椰絲炒糊； 2、炒飯的配料可以隨自己的喜歡添加； 3、如果飯比較硬，可以先過一下水，或者炒的時候少放點水，既可使米飯重新變鬆軟。
