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原料
梭魚: 2條, 干辣椒: 2個, 姜: 1塊, 蒜: 3瓣, 蔥: 1截
步驟
1備好材料;
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2準備: 梭魚表面劃幾刀、內外抹鹽、腌制30分鐘,蔥姜蒜分別切片
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3自動烹飪鍋中加入適量油,選擇「燜」模式,預熱後放入腌好的梭魚;
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4約2分鐘後將魚翻面,再煎2分鐘左右;
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5放入蔥姜蒜和干辣椒;
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6加入一大勺醋;
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7再放入生抽;
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8加入鹽和糖;
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9加水沒過魚,燉30分鐘左右;
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10湯汁基本收干就可以出鍋了。
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小技巧
1.魚先用鹽腌制,可以使魚肉更加入味; 2.魚背劃幾刀,可以使腌制的效果更好; 3.先煎後燉可以避免魚肉鬆散; 4.醋的加入很提味,最好不要省略。 菜譜by:Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書