覆盆子: 260g, 牛奶: 200g, 砂糖: 90g, 吉利丁粉: 10g, 水: 60g, 鮮奶油: 200g
1吉利丁粉倒入冷水中攪拌泡開,備用
2牛奶+砂糖,小鍋煮開。 加入泡好的吉利丁融化,攪拌均勻。 放涼備用。
3覆盆子和奶油一起,用攪拌機打至濃稠的乳霜狀。
4放涼的牛奶分次加入到覆盆子奶油中,攪拌均勻。
5倒入磨具中 或者直接倒入杯子裡 冷藏三小時以上,至完全凝固。
6脫模,裝飾。 用杯子的就直接裝飾即可。