原料
抹茶粉: 8克， 低筋麵粉: 40克， 玉米油: 36克， 雞蛋: 1隻， 蛋清: 3個， 蛋黃: 3個， 煉乳: 48克， 白糖: 60克（我家普遍吃得甜，可適量減少）， 8寸方模: 這就是8寸的量，模具其實無所謂，拿來做紙杯也可以
步驟
1來張材料全家福！
2給模具鋪烤紙，四個角各剪一刀就很好鋪了
33個雞蛋，蛋清分離，蛋黃個一個全蛋放一起打散，蛋清丟冰箱冷藏
4往36克油里篩入40克低粉+8克抹茶粉，攪拌均勻後加入48克煉乳，繼續攪拌均勻
5把全蛋+蛋黃液分兩次加入麵糊拌勻
6然後可以去預熱烤箱了，165℃ 預熱好以後空箱溫度差不多在190℃，有個烤箱溫度計很重要！！！！！！
7蛋清分三次共加入60克，打發 理論上是打發到濕性發泡，我這已經打過頭了，不過感覺並沒有什麼區別…
8打發好的蛋清分三次加入蛋黃麵粉糊，翻拌均勻！就跟炒菜似的…
9麵糊倒入烤盤，震出大氣泡，進烤箱！中層烤10分鐘後挪到下層繼續烤8分鐘，這個時間自己控制，烤熟+表皮變黃就ok，溫度控制在150～180其實我覺得都可以
10轉下層來一張
11熟了以後拿出來倒扣烤盤中，放涼，切片
12就是這樣了！
