原料
茨菇: 400克， 五花肉: 500克， 老抽: 2勺， 太太樂宴會醬蘸汁: 1勺， 美極鮮味汁: 少許， 冰糖: 少許， 姜: 幾片， 蔥: 少許， 鹽: 少許
步驟
1茨菇洗凈切塊
2蔥段薑片蒜頭拍碎
3五花肉切塊冷水入鍋，燒開後關火，洗凈瀝干備用
4油少許，油熱後，蔥姜蒜入鍋煸炒到稍微變色
5加入五花肉和茨菇翻炒至稍微變色
6加入熱水與食材同高(一定是熱水哦，防止肉遇冷水收縮不宜煮爛)，再入料酒，老抽，醬蘸汁及美極鮮味汁，冰糖。怕不肉不爛的，可以加一點山楂。蓋上鍋蓋，大火燒開後，改小火，燉60分鐘。中間不要掀蓋子哦，不然香氣都跑了?。不過注意水要夠 ，不然干鍋了。最好有玻璃鍋蓋便於觀察。
7改大火收汁。隨口味輕重，加入少許鹽。
8起鍋入盤，茨菇及肉香氣撲鼻。生活真美好?
小技巧
最後大火收汁要及時翻動食材，動作要輕。不然茨菇容易碎。
