原料
【山姆廚房】新鮮姬松茸: 四朵， 【山姆廚房】凍野生羽鼬䲁魚: 三塊， 洋蔥: 半個， 紅美人椒: 1條， 醬油: 2大勺， 米酒: 2大勺， 糖: 2小勺， 鹽: 1/2小勺， 白鬍椒: 適量， 稻花香米: 一杯
步驟
1新鮮姬松茸，乍一看好頭疼。
2我用牙刷刷洗了頭部，然後用小刀薄薄的削掉根部的泥土。
3沖洗乾淨，好可愛。
4羽鼬䲁魚提前一晚拿出來冷藏室自然解凍。
5洋蔥切丁，紅辣椒切丁。
6平底鍋燒熱油，姬松茸切片下鍋翻炒至軟塌出水。
7加入洋蔥丁和紅辣椒翻炒均勻後推到一旁。
8放入羽鼬䲁魚煎至兩面變色。
9醬油、味淋和糖、鹽、白鬍椒混合調勻後倒入鍋中，大火煮沸後加入一杯米拌勻，再加冷水沒過米菜1cm，蓋蓋轉小火煮10分鐘後開蓋檢查一下水量，抄動一下鍋底防止粘連，如果水不夠就再加點水，然後蓋蓋繼續煮10分鐘，關火燜10分鐘。
10燜好的米飯用鍋鏟抄動拌勻後盛出，再把魚塊擺在米飯上。
11撒上紅辣椒裝飾。
小技巧
紅美人椒的辣度比較輕微，如果喜歡辣味比較重的，可以換成小米辣，以及在調勻醬油的時候，加一大勺辣椒油或者辣椒醬。
