原料
海蟹: ， 冬瓜: ， 薏米: ， 生薑: ， 食鹽: ， 雞粉: ， 米酒:
步驟
1將買回來的海蟹洗凈，掀開蓋子將海蟹的腮和內臟去除，然後用刀將其斬成兩半。
2生薑用刀拍扁之後切成顆粒狀，更易入味。將薏米洗凈備用，冬瓜削皮切成塊狀備用。
3燒熱鍋入油，再加入生薑末，爆香之後加入處理好的海蟹。翻炒至變色出香味後加入少量米酒，再翻炒一會兒盛出。
4將炒過的海蟹放進砂鍋，再加入洗好的薏米和切好的冬瓜，加入適量清水。
5先用大火燒開，再用文火燉半個小時，起鍋之前加入鹽和雞粉調味。
小技巧
不需要加太多別的佐料，自然的味道最鮮美啦！
