原料
竹蓀: ， 山藥: ， 蓮藕: ， 蓮子: ， 黃豆: ， 枸杞子:
步驟
1蓮藕洗乾淨改刀成塊待用
2山藥洗凈去皮切滾刀塊,山藥切塊後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上洗手，不然就會抓哪兒哪兒癢
3用手摘去竹蓀上部蓬鬆的部分,放入清水中浸泡,浸泡乾淨改刀成段狀(修整尾部,切去根部)待用
4蓮子洗乾淨,直接煮。千萬不要浸泡,浸泡之後,蓮子煮不爛
5黃豆洗乾淨,浸泡2小時,再洗乾淨然後放入鍋中加水煮熟備用
6取一隻沙煲(現在有一種電子沙煲,家庭用很方便),放入煮熟的黃豆、蓮藕塊、山藥塊、蓮子,加煮黃豆的湯水,大火燒開,然後調小火,煲約3小時左右。放入竹蓀繼續煲20分鐘,出鍋之前放入枸杞子即可。吃的時候,鹽放在碗里,加少許胡椒粉,鮮味劑就用不著了,保留原汁原味的魅力
