原料
低筋粉: 100g， 泡打粉: 1小勺， 砂糖: 2大勺， 鹽: 1小撮， 牛奶: 三分之一250ml裝牛奶， 雞蛋: 一個， 色拉油或橄欖油: 一勺
步驟
1把低筋粉，泡打粉，砂糖，鹽按量放入盆中，攪拌均勻混合。
2另取一個盆，按量加入雞蛋，牛奶和油，混合均勻。
3把步驟2的液體加入步驟1的盆中。注意，緩慢加入，邊加入液體，邊用手動打蛋器攪拌混合，以免造成顆粒。
4加熱平底鍋，手離鍋面5公分左右感受到有熱氣後，把麵糊倒入，開始煎pancake。表面出現小氣泡時翻面，繼續煎。
5每煎好一張pancake後，都要用濕毛巾冷卻鍋底，然後在煎下一張。
6最後擺盤，可以加上糖霜，蜂蜜，水果，奶油等裝飾品。
小技巧
1.牛奶分量寧少勿多，不然麵糊太稀不利於成型。 2.濕毛巾降溫一定要做到！！！ 3.麵糊的程度大概是打蛋器划過有紋路。 4.色拉油可換成橄欖油，黃油，花生油這種味道重的儘量避免～
