鰱魚: 1條， 豆腐: 300， 料酒: ， 生粉: ， 蔥: ， 生薑: ， 大蒜頭:
1把從菜場買來的魚處理乾淨，把魚身的肉片下來，片成薄片加一點料酒，鹽，生粉腌制。
2坐鍋，鍋里放油，小火，放入姜和大蒜頭，把魚頭和魚骨頭放鍋里炸到兩面金黃色。加入開水和料酒煮
3待鍋里水煮沸過10分鐘把豆腐放入繼續煮。等再次煮沸把魚肉和豆腐盛盤裡，湯留點在鍋里，把腌制好的魚片放鍋里，大火燒開起鍋裝魚肉鍋里，在上面放點辣椒，蔥，鍋里燒點油澆上去就大功告成了！
