主料：豬蹄，香菇。 配料：油菜心。 調料：鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
1.先將沖洗乾淨的豬蹄用刀剁成小塊， 2.將發好的香菇用刀片切成片 3.炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味， 4.放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開後，把香菇放入勺內一同煮20分鐘 5.放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。
