原料
豆腐花: 250g（按人數定）， 水: 一碗半（一個人吃，用的小碗）， 小蔥: 適量， 鹽、雞精、: 適量， 芝麻油: 適量， 食用油: 可加可不加
步驟
1炒鍋放食用油燒溫加水（我沒放油），水微熱備用
2小蔥切小段，淋適量芝麻油備用，豆腐花到溫水中煮開
3開後關火，加鹽、雞精即可
4趁熱倒入裝麻油蔥花的碗內
5為好看，最後可加一滴老抽，兩點麻油來提色，也可不加。
小技巧
註：1、開始就加食用油煮是大眾口味，自己吃的話清淡點沒關係。 2、滴醬油可在起鍋之前關火之後，因為要調勻。 3、這注意是喝豆腐花的原汁原味，所以口味淡，食重者可加點麻辣鮮，但適量，不要衝豆腐花的味道，沒有清新感。
