原料
基礎麵糰：麵粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、鹽1/2小勺、雞蛋50克、乾酵母6克、黃油40克（此分量可做六個麵包卷和四個迷你小吐司）。 表面刷液：全蛋液適量。 蔓越梅花形麵包（基礎麵糰中加入100克蔓越莓干）
步驟
1、將除黃油之外的所有材料放入麵包機，液體在下，麵粉在上，酵母放在最上層； 2、啟動麵包機的和面程序，攪打麵糰到一半的時間時加入溶化的黃油，繼續攪打至完全階段； 3、將麵糰取出，放在一大盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖濕潤處發酵45-60分鐘，至麵糰發酵至兩倍大； 4、取三分之二麵糰，排汽，加入100克蔓越莓干； 5、揉和均勻； 6、蓋上濕布，中間發酵15-20分鐘； 7、將麵糰分成12份均等的小劑子，搓成長條形，取兩條小劑子； 8、扭成麻花狀； 9、捲成花捲形； 10、置於麵包紙托中； 11、放在溫暖濕潤處，進行二次發酵，約40-45分鐘，發至滿模即可； 12、烤箱預熱，麵糰表面刷上全蛋液，中層，上下火，170度，烘烤15-20分鐘即可。 點心屋還有其它美食點心做法，可以去看看哦http://www.dianxw.com
