原料
荔枝干: 50g， 水: 150克
步驟
1第一天，荔枝幹去殼去核後放入瓶中，倒入水後搖晃瓶身混合均勻，擰緊瓶蓋後室溫放置。
2第二天，荔枝幹吸收水分後開始膨脹，還沒有產生明顯的氣泡，打開瓶蓋輕微搖晃瓶身，繼續擰緊瓶蓋室溫放置。
3第三天，荔枝幹浮至水面，且荔枝幹周圍已經附著氣泡，瓶底也開始出現沉澱物，打開瓶蓋搖晃瓶身，讓氣體充滿瓶中，再蓋上瓶蓋擰緊室溫放置。
4第四天，荔枝幹全部浮至水面，瓶底沉澱物增多，搖晃瓶身後會出現許多氣體，打開瓶蓋氣體會往上沖，室溫培養到此結束。擰緊瓶蓋後轉入冰箱冷藏，放置一天後即可起種。
5大量氣體往上沖
