葡萄干 150克 （最好選不含油脂保護層的葡萄干，或是將葡萄干在開水裡泡15秒，讓表層的油脂都被去掉。因為表面的油脂保護層會影響到發酵的效果。） 涼開水 400ml 糖 2大湯匙 玻璃瓶 1個（600ml）
1）將玻璃瓶用開水消毒殺菌，待涼。 2）去掉油脂的葡萄乾和其他材料放進消毒過的玻璃瓶里，蓋上瓶蓋，搖均勻。 3）放在溫暖的地方，大約3-7天，每天要打開瓶蓋1-2次，讓酵母呼吸新鮮的空氣和適當的搖晃。直到打開瓶蓋時充滿酒精味，而且還有爆炸聲和很多泡泡為止。
