原料
材料1: ， 蛋黃: 4個， 糖: 2勺， 蜂蜜: 1勺， 牛奶: 2勺， 玉米油: 1勺， 2: ， 蛋白: 3個， 糖: 1勺半， 低筋粉: 45-50克
步驟
1蛋清用打蛋器打到綿泡狀再分次加糖打成中性發泡，提起打蛋器蛋白尖彎彎，放冰箱待用
2把材料1一起用打蛋器打到發白乳化狀，倒出一部分做流漿待用（約50-70ml），剩的留在盆里
3把低粉篩進步 驟2留在盆里的蛋黃漿，拌勻
4把步驟1打好的蛋白取出，分次加進與低粉拌勻的蛋黃漿里，上下拌勻
5把拌好的麵糊倒進鋪好油紙的蛋糕模具里
6往中間勻速倒入之前待用的蛋黃漿
7烤箱上下火180度預熱10分鐘
8烤箱中層，上下火175度，18-20分鐘。烤好拿出烤箱後會慢慢回縮成凹蛋糕。
小技巧
平時做的時候用40克的糖。操作也沒有很嚴謹，懶得去想剩下的蛋白拿去做什麼，所以每次都是用四個蛋白。
