原料
安琪酵母: 5g， 高筋麵粉: 500g， 水: 250g， 鮮豬肉（前腿肉）: 250g， 鹽，味極鮮醬油，香油: 各少許， 胡椒粉，生抽: 各少許， 色拉油，澱粉，蚝油: 各少許， 生薑: 1塊， 白蘿蔔，胡蘿蔔: 各一個， 大蔥: 2棵
步驟
1將酵母用溫水化開(水不燙手，30度左右，水溫高了酵母菌就被燙死了，你不確定的話就用溫度計量下吧)
2酵母水緩緩加入並攪拌至麵粉無乾粉呈雪花狀，不能太干也不能過濕，我一般的用水方法很簡單，就是一碗麵粉半碗水，二碗麵粉一碗水，以此類推，
3把攪拌好的面揉成長條，再把兩端往中間互疊，如此重複幾遍，直到麵糰光滑柔軟，蓋上 保鮮膜放在溫暖處發酵，發酵的溫度30度左右！
4將準備好的生薑切成末，大蔥切成蔥花！
5白蘿蔔去皮切成碎末，捏成球狀，（白蘿蔔一定要用鹽殺一下水，白蘿蔔水分多，這樣就可以避免餡兒太稀）
6胡蘿蔔切成碎末，備用。
7將備好的所有的餡料放在一起。
8用筷子順時針方向使勁攪拌肉餡，直到調料全部被吸收。肉餡變得有勁道和彈性。這點很重要，如果肉餡沒有攪打上勁的話，成品的肉餡會很散不成坨，做出來也不好吃。
9麵皮放餡放手掌中，一手捏住麵皮的邊起第一個褶，大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶會更均勻流暢
10漂亮的大包子完成啦!
11美味與美貌並存的大包子華麗麗的成啦！
12漂亮了的大包子完美出爐，白富美吧！
