原料
多寶魚: 1條， 紅甜椒: 半個， 大蔥: 1根， 黃酒: 1勺， 蒸魚豉油: ， 姜粒:
步驟
1多寶魚清理乾淨，在魚身上面劃幾刀小口子，用鹽和黃酒抹勻，靜置15分鐘，大蔥和紅甜椒切絲待用！
2姜粒和蔥絲放魚身上和魚身邊，（蔥絲不要放太多，放一半即可）放入蒸鍋，蒸20分鐘左右（如果沒有把握魚蒸好沒有，可用筷子插一下魚肉，看一下魚蒸好沒有）！
3魚蒸好了後，把盤子裡的水分全部倒出，把之前放的蔥絲和姜粒全部夾出來不要了，放入新的蔥絲和紅椒絲在魚身上！
4把蒸魚豉油（我用的李錦記）倒入盤中和魚身上（多少由自己的口味而定），再在鍋里熱油至八成左右淋入魚身上，大功告成！！！
小技巧
一定要趁熱吃！
