原料
多寶魚: 一條， 李錦記蒸魚醬油: 按口味來， 豬油（或花生油）: 一勺就好， 蔥: 一根， 姜: 一小塊
步驟
1將多寶魚洗乾淨，加入一點料酒，用酒泡一下子。然後將姜和蔥切好。
2將酒倒掉，把姜放入魚的肚子和擺在魚身上。起一個蒸鍋，在水開後把裝著碟子的鍋放入鍋中。因為多寶魚很薄，所以不需要蒸很久，一般6-8分鐘就可以了。一定要注意這個火候問題，因為這是粵菜蒸魚中最重要的一步了，蒸久了魚都柴了。
3魚蒸好後，儘量把碟子裡蒸出來的水倒掉。把蔥放在魚身上，然後淋適量醬油。
4熱鍋，如果有現成豬油就直接放豬油，沒有就放花生油，等油熱到有點冒煙的時候，關火，把熱油淋在魚身上
5鮮美無比的清蒸多寶魚就這樣做好了
小技巧
沒有什麼小tips，其實真的很簡單。 主要就是：魚要新鮮。 蒸魚的時候不要蒸過了，大概那個時間就好。 祝大家吃得開心
