【山姆廚房】夏日·奇異果酸奶鬆餅 0

原料

低筋麵粉: 50g， 細砂糖: 15g， 泡打粉: 2g， 原味酸奶（無糖）: 40g， 雞蛋: 一隻， 黃油: 15g， 原味酸奶: 適量， 山姆會員店佳沛綠奇異果: 1隻

步驟

1準備好原料：雞蛋打散、黃油隔水融化後和酸奶混合。

2低筋麵粉和泡打粉混合後過篩，並混入砂糖。（因為有些同學家里的粉篩網眼會比較細，所以不適合跟低粉還有泡打粉一起過篩，容易堵住網眼）

3將黃油酸奶和雞蛋液混合

4用蛋抽把液態黃油、蛋液和酸奶混合均勻。

5將混合好的液體倒入低筋麵粉的料理盆中。

6蛋抽輕輕畫圈攪拌，至看不見乾粉。

7混合好的麵糊具有流動性，大概如圖所示。麵糊不需要攪拌很久，沒有乾粉就行了。攪拌太久容易起筋。

8平底小鍋用小火加熱，等鍋子熱了，舀入適量麵糊。（如果是不粘鍋，可以不用再額外加油。也可以用煤氣用/插電的鬆餅機完成這一步）輕輕晃動，大約40秒左右可以翻面。兩面都烘得金黃、乾燥，就可以出鍋了。

9奇異果切掉兩頭，用一把小茶匙沿著果皮插進去，輕輕轉一圈。奇異果的皮就去掉了。

10去掉皮的奇異果圓滾滾的，然後切片。

11鬆餅上淋上適量酸奶

12再配上奇異果就可以吃啦~~

小技巧

1.這款鬆餅甜度很低的，不要再減糖了。（套用一位廚友的話：看方子的廚友們對po主可不可以多一點信任~）如果覺得淡，可以淋一點蜂蜜。 2.因為這款鬆餅整體很清爽，配果汁啊、咖啡啊、奶茶啊，都挺不錯的。 3.水果換成其他時令水果也很不錯的。