原料
老南瓜: 500g， 糯米粉: 300g， 玉米澱粉: 80g， 白砂糖: 120g， 椰蓉: 適量， 葡萄乾: 適量， 豆沙: 300g
步驟
1老南瓜去皮洗凈切塊
2隔水大火蒸15到18分鐘
3蒸南瓜的空襲，準備糯米粉300g
4玉米澱粉80g
5白砂糖120g
6稱好的所有材料倒進盆里
7蒸熟的南瓜搗成泥，涼卻後倒進盆里和其他材料混合
8揉成南瓜麵糰
9分成25g一個的小麵糰，可以分30個。
10自製豆沙分成10g一個，共三十個
11南瓜麵糰用手掌壓扁，放一個豆沙餡兒，然後往裡收口。
12搓成光滑的圓形
13取一隻乾淨的盤子，把三根乾淨的絲線交叉放好
14搓好的麵糰放在中間
15相對的線系在一起
16如果覺得麻煩，可以直接用牙籤在麵糰壓出六條紋路。我用線的目的是為了起鍋時好拿出來。
17蒸鍋加好水，把所有綁好的麵糰放進去，大火蒸15分鐘。
18蒸好的南瓜餅關火後千萬不要急著拿出來，會特別粘手，正確方法是關火後打開鍋蓋等待五分鐘。這一鍋是用牙籤壓出的紋路，事實證明並不比用線綁出的紋路差。所以大家做南瓜餅還是用牙籤壓紋路吧，省時省力。
19然後把矽膠墊子翻面，慢慢把墊子揭下來，再用筷子把南瓜餅一個個夾出來，放到鋪好椰蓉的盤子裡。放一顆葡萄乾當瓜蒂。
20我不愛吃熱的，涼透後吃更香更有嚼勁！
