原料
中筋麵粉: 450克， 太白粉: 50克， 蛋: 3個， 水: 750克， 雞胸肉: 1個， 胡蘿蔔: 100克， 萵筍: 200克， 葡萄乾: 100克， 鹽: 5克， 沙拉醬: 1瓶
步驟
1雞胸肉放入蒸鍋蒸，蒸熟後撕成絲，胡蘿蔔、萵筍去皮切絲備用
2將中筋粉、太白粉過篩入鋼盆，鹽加入水中溶解倒入鋼盆，蛋打散用攪拌器攪拌成蛋汁，倒入鋼盆中
3用攪拌器將作法2的材料順著同一方向攪拌至麵糊光滑
4用保鮮膜（或濕布）蓋上面糊醒發20-30分鐘
5取一平底鍋，以小火預熱2-3分鐘，用乾淨的毛刷沾滴量的油塗於鍋底，再倒入一勺麵糊
6將平底鍋拿起快速的搖晃一圈，其使麵糊均勻，待麵糊顏色中間微鼓起，邊緣捲起時可取出即成餅皮
7將麵皮放於工作檯上，作法1的材料取適量放於餅皮的1/3處，再擠入沙拉醬
8將餅皮沿著同一方向卷聚成條狀即可食用
