雞全腿: 1隻， 胡蘿蔔: 半根， 姜蒜: 少許， 蚝油: 3勺， 糖: 1大勺， 鹽: 適量， 干香菇: 5朵（用水泡發）， 泡香菇的水: 小半杯
1香菇用水泡發後切片！胡蘿蔔去皮後切條！
2雞全腿去骨切成小塊！把切塊的雞腿肉快速焯水備用！
3大火燒鍋，放少許油，把姜蒜爆香後放入胡蘿蔔翻炒至表面變色！再加入香菇煸炒至散發香味！
4加入雞肉翻炒幾下！然後加入水，蚝油，糖，鹽，蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘！
5最後大火收干汁水即可！
