原料
大個雪花梨: 1000克， 銀耳（水發後）: 120克， 冰糖: 120克， 枸杞: 適量
步驟
1把雪花梨洗凈，片成大片
2冰糖我用的是大塊的
3銀耳泡發，除去銀耳根，枸杞洗凈備用
4鍋中加水2000克，水開後下入銀耳中火10分鐘
5再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）
6小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可
小技巧
雪花梨在挑選的時候選大個的，表面粗糙的比較好。銀耳我選的是那種很薄的雪耳，這樣煮出來銀耳吃起來嘴一抿就化了。 雪花梨削的時候要片著削，並且要帶著皮，皮裡面有很多豐富營養，還可以增加湯的顏色。
