原料
混沌皮: 10片， 麵粉: 30克， 水: 適量， 香其醬: 半勺， 腐乳汁: 半勺， 榨菜: 幾小粒， 芝麻: 適量
步驟
1炸薄脆 就是買點混沌皮 擀薄 放到油鍋里 中小火炸 炸好 涼一下 然後放到保鮮盒密封 隨用隨取
2炸好的樣子
3調製麵糊 最普通的飯勺 幾勺就夠做一個餅的了 水量麼 把麵糊調稀一點 取出一些放到平底鍋上 竹蜻蜓推薄 給它一點時間變熟 不要急需翻面 熟了自然好翻
4餅皮快好了 打個蛋 竹蜻蜓退散 快熟沒熟還有液態的時候撒蔥花和芝麻 白芝麻好點 黑芝麻怪怪的 不過要是想食補把白頭髮變少 黑芝麻也可以
5這是蔥花和芝麻撒好後的樣子 然後翻面
6翻面以後 理應快速的摸醬 這次用的香其醬和腐乳汁 快速是為了不讓蔥花烤糊 也不需要很誇張的快 緊張起來就行 別磨蹭 然後撒點榨菜碎
7然後放薄脆 自行斷開 以便形狀可以讓餅皮規則的摺疊過來
8怎麼折都隨意
9翻過來看下吧 味道和我小時候吃的一樣
小技巧
關於麵糊：之前我試了幾次都失敗 是我妖魔化這個麵糊了 不加各種雜糧麵粉 完全可以實現 當然加了更有營養 僅僅是麵粉和水是完全可以變成相對來說不太夠厚的餅皮 只不過麵糊的厚度需要自己把握 竹蜻蜓：用一個胡蘿蔔和筷子完全可以自制 聰明的你 趕緊動起來 動次大次 動次大次 ：）
