原料
低筋麵粉: 75g， 可可粉: 15g， 雞蛋: 3個， 細砂糖: 70g， 融化黃油: 20g， 可可粉（表面用）食用金箔: ， 水: 30g， 細砂糖: 15g， 朗姆酒: 一大勺， 甘那許奶油餡----鮮奶油: 100g， 巧克力: 100g， 黃油: 40g， 甘那許----鮮奶油: 50g， 巧克力: 50g
步驟
1蛋糕體：全蛋+細砂糖隔熱水打至蛋的溫度相當於體溫，然後離開熱水，繼續打到膨脹，粘稠發白。滴落的蛋液能形成形狀，然後再緩緩攤平，如果馬上攤平，說明打發不足
2低粉+可可粉混合均勻後，分2次篩入到全蛋液中，用刮板快速拌勻
3黃油融化，取少部分步驟2的麵糊，與黃油拌勻，再全部倒入大部分麵糊中，拌勻後，快速倒入鋪有烘焙紙的模具中（約40×30cm的模具），190度10分鐘
4放涼後，平均切成3份，越9cm寬一條
5酒糖液：細砂糖+水煮開，倒入朗姆酒
6甘那許&甘那許奶油餡：巧克力切碎，奶油煮開倒入巧克力中拌到完全順滑無顆粒。這樣甘那許就做好了。製作甘那許奶油餡，我們只需要在甘那許的做法的基礎上，把打好的順滑黃油倒入甘那許中拌勻，這樣就成了甘那許奶油餡。我們做夾層用的是甘那許奶油餡，所以我們先做甘那許奶油餡
7蛋糕片刷酒糖液
8鋪上一層甘那許奶油餡。然後再鋪蛋糕片，酒糖液，奶油餡。這樣重疊3層，最後在蛋糕表面，全部塗滿甘那許奶油餡。放入冰箱冷藏
9冷藏凝固後，平均切成3份
10依照步驟6的方法製作甘那許，甘那許裝入.5cm直徑花嘴，在蛋糕周圍擠一圈框框，然後篩上可可粉。再將更柔軟的甘那許（隔熱水攪拌就會更柔軟）倒入到框框中，裝飾金箔就可以了
