原料
小米椒: 約20克(香辣由人), 薑絲: 約20克, 薄鹽生抽: 一瓶(這個最好放一瓶), 木瓜絲: 300克乾絲, 冰糖: 10克(可不放), 大蒜: 20克, 芝麻油: 適量, 老抽: 可放幾滴(可不放)
步驟
1小米椒、大蒜洗乾淨,過冷開水後控水備用。我這個圖片不是做300克的,有點多,別放這麼多哦,除非你能吃辣!
2切細!(強烈推薦這個,某寶拍的,很實用,我買了好幾個送給家人,廚房小幫手)
3木瓜絲快速洗乾淨後過冷開水控水備用。(這是沒洗前,另外要把品質不好的剔除出來,確保做出來的木瓜絲根根優質)
4用薄鹽生抽(別偷懶隨便用其它非薄鹽生抽哦,你會後悔的?,其它牌子的也可以,只要是薄鹽的,腦補一下,如果不是薄鹽生抽,放一瓶能吃得了?)
5薑絲沒有照,全部放到生抽中,加冰糖(可以不放)。先把這些準備工作做好,再洗木瓜絲。
6小米椒與大蒜等用量可自行適當調整,看起來就很誘人吧?
7木瓜絲放進去!加適量芝麻油。
8帶手套拌勻
9拌勻後密封冷藏,幾小時或第二天記得翻拌一下,因為在最上面的木瓜絲是接觸不到香辣汁的。
10香。
11好誘人?
12中間再拌均勻,調料讓木瓜絲完全吸收!
13美味看得見。
14可以享用了。
15翻拌時拍的
16裝瓶
17美美噠
18裝上瓶,乾淨衛生又美味的木瓜絲可以送人囉!記得冰箱冷藏哦,我試過密封冷藏二十多天味道都一樣,至於保質期多久這個我也說不好,自己做的無任何添加劑,還能留這麼久吃不完??
小技巧
木瓜絲不能用水浸太久,不然不脆的!洗的時候快速洗,木瓜絲吸收的水分越少,就能吸收更多的香辣汁,更入味!大家做了記得傳作業哦,如還有沒寫到不懂的地方,歡迎留言,我再及時回復,美味自己動手!✌