原料
豬裡脊: 500g， 番茄醬: ， 澱粉: ， 麵粉: ， 雞蛋: 一枚， 植物油: ， 蔥，姜，蒜: ， 生抽: ， 雞精: ， 白砂，醋，料酒，鹽:
步驟
1把豬裡脊洗凈切成薄片，我一般都會把肉凍一下然後在切，這樣切的會很薄。
2把少許麵粉和澱粉放入碗中，再打個雞蛋，再放入水，最好是涼的白開水，然後均勻攪拌成麵糊狀。把裡脊肉掛上面糊，一片一片的掛。油燒開後把掛上面糊的裡脊肉放入鍋中炸至金黃色，如果喜歡吃脆一點的，就可以多炸一會。全炸完後放入盤中。
3最後是調汁。把番茄醬到入小碗里，我一般用的是亨氏的番茄醬，放里三到四小勺。再放水攪拌均勻正好滿滿一小碗。放入一小勺食用鹽，口重的可以再放小半勺。放入小勺雞精。生抽，料酒都是少許。再放入白砂糖（可以多放一些），再放醋少許。最後放入薑絲，蔥絲。蒜默。
4把鍋中放少許植物油，油燒開後，把調好的一小碗汁全到進鍋中，翻炒至粘稠狀，最後把炸好的鍋包肉到入鍋中，把汁液都包裹到肉上，就可以出鍋了。
