番茄: 1-2個， 雞蛋: 2隻， 鹽:
1打兩個雞蛋到碗中，攪拌均勻
2鍋燒熱，倒油，等油熱後倒入攪拌好的蛋液，不翻炒等它膨脹為一個蛋餅
3將蛋餅切成小塊，倒入切好的西紅柿，翻炒
4等西紅柿快掉皮加鹽，再翻炒一會兒，起鍋，完成！
如果喜歡雞蛋口感嫩一些的話，炒完雞蛋可以先把雞蛋放在一個碗里，炒一會兒西紅柿後再加回鍋中
