原料
百香果: 20個， 冰糖或白糖: 250-300克
步驟
1將百香果洗凈並擦拭乾凈
2準備好裝果醬的玻璃瓶
3切開百香果頂部，用調羹挖出果然和果汁放入不鏽鋼鍋內
4加入冰糖碎或白糖，放入冰箱靜置三小時
5取10個掏空的百香果殼放入鍋內加水煮至透明狀
6挖出煮透的果肉（外殼不要）
7將果然用打碎機打成泥狀（不需要打得太細）
8將果然泥加入果汁拌勻
9中火加熱熬制，不停攪動以防結底糊鍋
10熬制約三十分鐘至變濃厚熄火
11待冷卻後裝入玻璃瓶，加蓋密封冷藏保存。
12食用時不要讓生水進入瓶內以免影響儲存。
小技巧
- 挑選成熟的百香果做果醬 2. 百香果和糖的比例在2:1或3:1，視個人對酸甜度的喜好而定 3. 切百香果時不要攔腰切開，那樣果汁會流出造成浪費
