原料
椰漿: 200ml， 馬蹄粉: 250g， 紅糖: 2片， 牛奶: 200ml， 水: 450ml
步驟
1230ml水煮紅糖全溶放冷備用。 220ml冷開水兌250g馬蹄粉攪拌均勻成馬蹄粉漿。分成兩份（5:5或4:6分）都可（我是4:6分）。
2牛奶200ml和椰漿200ml倒一起攪拌均勻，再加入己攪拌均勻馬蹄粉漿（4成）。
3己完全冷的紅糖水倒入己攪拌的馬蹄漿（6成）
4鍋里燒開水，將攪拌均勻的紅糖馬蹄粉漿勺入蒸碟里，大火蒸三分鐘，呈圖中黃色透明樣。
5依次添加，最下面和最上面一層是紅糖粉漿，這樣顏色透明樣好看。加完最上面一層大火蒸8分鐘，就全熟透。
6成品。待冷卻了再切。
小技巧
喜歡甜食的可以把牛奶改成煉乳，紅糖片就要少下些了。馬蹄粉漿不能開的太稀，稀了難成型，每次添加前要攪拌均勻，馬蹄粉易沉墊，添加量要一致，蒸的時間一樣，不能蒸太長時間，椰奶漿會起泡。我用同一勺子添加，每添加一次沖洗再添加另一種（為了添加量一致，切記沖洗，不然會串色）。蒸熟須全涼了才能切的漂亮喔。吃不完放冰箱，下次吃前須蒸熱再吃（冰箱拿出來發硬，口感差，沒有彈性嚼勁）
