原料
牛腩: 650克， 蘿蔔: 1根， 姜: 5片， 八角: 2個， 鹽: 5克， 桂皮: 1塊， 大蔥: 1根， 香片: 3片， 料酒: 適量
步驟
1牛腩切塊，大小自己喜歡！
2用水衝去血水，我不準備焯水，直接原湯我覺得這樣煮出來的湯更有味！
3熱鍋熱油，放入生薑片，八角，不吃辣，所以放了一顆辣椒去腥！我家不喜歡加大蒜，所以沒放！沒有大蔥也沒放！
4之後放入牛腩煸炒！
5待牛腩變色炒干！
6待牛腩變色，加入生抽，料酒，白糖，香片，桂皮一小段！然後再炒幾下煮開！然後加入開水，沒過牛腩！
7大火煮開後，把漂浮物去掉！然後文火煮一個小時，直到牛腩燉爛，也可以高壓鍋大火五分鐘，文火十五分鐘！
8最後加入切好的蘿蔔，鹽，一點味精，麻油，料酒，撒上蔥花就可以起鍋裝碗了！
9有香菜再撒些更好吃！
10美味佳肴！
小技巧
鹽最後放，蘿蔔也可以先用水煮下再放進熟去，可以去掉蘿蔔的味道！
