原料
豬扒: 2塊， 口蘑(可選): 數個， 炒香黑白芝麻( 可選): ， 醬汁⬇️⬇️⬇️: ， 味精湯料: 2包(36克)， 蒜頭: 1粒， 日本醬油: 1湯匙20ml， 日本味淋: 1湯匙20ml， 日本廚用清酒: 1/2湯匙10ml， 白鬍椒粉: 1/2小匙， 蜂蜜: 1匙10g
步驟
1材料準備好，我喜歡用帶一點點花紋肥的豬扒，叫pork scotch filet，感覺比較嫩點。
2把醬汁材料全放碗里搞勻
3豬扒用叉子兩面紮上密密的小孔
4把醬汁放豬扒上腌制30分鐘到1小時。
5熱鍋加點油，把豬扒隔去醬汁放進煎一面3至4分鐘 ( 視乎豬扒厚度)
6翻面，再煎2，3分鐘，可加進蘑菇和腌制肉的醬汁，讓汁多了蘑菇汁的鮮味，而蘑菇又吸收了肉汁，一舉兩得，配菜也有了。
7然後蓋上蓋子3至4分鐘。然後上碟。
8汁留鍋，用1小匙生粉兌點水煮濃稠一點。
9淋上醬汁，撒一點炒香的芝麻點綴一下。 Enjoy !
