原料
主料:豬裡脊: 120g， 配料:: ， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 半個， 腌制豬排料:: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 黑椒碎: 吉列炸， 麵粉: ， 蛋液: ， 麵包糠: ， 調味料:: ， 鹽: ， 糖: ， 日本醬油: ， 味淋:
步驟
1洋蔥切絲
2兩個雞蛋打成這個樣子，不能全打散。
3準備裝飾用西藍花。
4豬裡脊去筋
5片1cm以下，松肉錘拍打。
6少許水，鹽，白鬍椒，腌制，黑胡椒碎。抓一抓。腌制10多分鐘。
7腌制好裹面（澱粉比白面脆）
8裹雞蛋，一定要均勻
9裹麵包糠。
10180下鍋，保持150繼續炸。
11炸大概2-3分鐘，剛下鍋不要勤翻面，避免麵包糠散開。
12撈出
13閘刀方式切條
14小火炒洋蔥，加一點點水。
15加鹽，糖，味淋，清口醬油。
16把打的不是很好的雞蛋放進去。
17半生不熟時候，加上豬排。雞蛋不需要全熟。
18盛出，沙拉醬裝飾。
19西藍花飛水，水中少許鹽保護葉綠素，少許油讓其更亮。開水下鍋。
20裝飾出鍋。
